Життя спочатку: подружжя переселенців створило екоферму

З кізочки на імя "Тучка" розпочалося фермерське господарство родини Гатицьких. Нині у них кілька сотень кіз, а на ферму приїжджають цілі екскурсії тих, хто мріє започаткувати таку ж справу.

"300-400 тварин, з молодняком, вже необхідна певна технологія, бо так як тримають бабусі вже не вийде, не вийде управляти таким стадом", - говорить фермер-переселенець Ян Гатицький.

До Харківської області Гатицькі переїхали з Макіївки на початку війни. На окупованій території у чоловіка залишився бізнес. Про колишню професію довелося забути. У невеличкому селі довелося починати життя з нуля.

Дружина Яна - Ельвіра – успішний юрист. Але вже третій рік її головне заняття – виробництво сиру з козячого молока.

"Я завжди любила сири, але я їх ніколи не робила. Зараз я їх роблю і це те, що мені подобається робити", - говорить Ельвіра Гатицька.

Кожну голівку сиру господиня власноруч перевертає по кілька разів на тиждень, деякі сорти дозрівають в спеціальному приміщенні по кілька років.

У спекотне літо подружжя планує опанувати новий напрямок діяльності - спробують з козячого молока виробляти власне морозиво.