ІРА называют индийский бледный эль, придуманный в период Великой Британской Империи. Индия была их колонией, и многие англичане вдалеке от родины скучали по классическому вкусу. Довезти обычный эль без заморозки и современных технологий было невозможно, поэтому придумали более стойкий сорт.
Для повышения долговечности в составе увеличили количество хмеля. В результате эль приобрел характерную горчинку и любовь ценителей, которая не угасает до сих пор. Это светлый сорт повышенной крепости с ярким ароматом, и сейчас можно найти пиво IPA в маркете алкогольных штук.
Это самый популярный вид крафтового пива, на рынке его продажи составляют не менее 30% ежегодно. Перечислить все сорта и стили практически невозможно, поскольку тысячи пивоварен разрабатывают новые сочетания.
Важно не путать его с АРА ー американским бледным элем. Несмотря на схожие названия, рецептура сильно отличается, в первую очередь количеством хмеля. Чаще всего обе разновидности можно встретить в небольших фирменных магазинчиках.
Это связано с массовым использованием натуральных ингредиентов и максимально приближенной к оригинальной технологии. В 19 веке никто не применял консерванты или специальные способы хранения. Поэтому и в современном ІРА минимальное содержание добавок.
Особенности приготовления
В ІРА хмель остается основным ингредиентом, поэтому от его сорта и количества будет зависеть вкус. Пивовары тщательно выбирают этот компонент и другие ингредиенты. Только так можно составить непревзойденный вкус, который можно попробовать после заказа алкоголя на MAUDAU. Выделяют такие виды:
Английский. Золотой эль с четкими хмельными нотами.
NEIPA. Современный сорт с насыщенным вкусом фруктов.
Западного побережья. Отличается нотами тропических фруктов, цитрусовых и травы.
Восточного побережья. Более сладкая версия с низким содержанием хмеля.
Бельгийский. Один из классических, с ароматом пряностей и косточек фруктов.
Hazy. В производстве используют несколько сортов солода и пшеницы, что дает шелковистую текстуру.
Фруктовый. Производится с применением настоящих фруктов и фруктовых сортов хмеля.
Black. Темная разновидность с запахом настоящего стаута, но меньшей крепостью.
Двойной. При большом содержании хмеля удалось сбалансировать сладкий вкус и содержание алкоголя 6–8%.
Тройной. Редкий сорт с крепостью 10–13%, его производят немногие пивоварни и ограниченными партиями.
Грейпфрутовый. Напиток на основе грейпфрута, с характерной кислинкой и фруктовой ноткой.
Безалкогольный. Не полностью соответствует требованиям стиля, но сохраняет характерный вкус и запах.
Важнее всего при производстве правильно выбрать воду. На реакцию хмеля во время брожения может повлиять даже небольшое изменение жесткости и количества соли.
Наші інтереси:
Напитки.
Якщо ви помітили помилку, то виділіть фрагмент тексту не більше 20 символів і натисніть Ctrl+Enter
Готові дізнатися, чому ваше життя – це як метаморфоз гусениці, але з купою екзистенційних криз і без кокона? У новому подкасті ми розбираємо сім стадій розвитку людини – від крихітного плоду до...
Пиво ІРА: домашнее пивоварение профессионального уровня
Світ:
ІРА называют индийский бледный эль, придуманный в период Великой Британской Империи. Индия была их колонией, и многие англичане вдалеке от родины скучали по классическому вкусу. Довезти обычный эль без заморозки и современных технологий было невозможно, поэтому придумали более стойкий сорт.
pyvo.jpg
Зміст
Особенности и отличия пива ІРА
Для повышения долговечности в составе увеличили количество хмеля. В результате эль приобрел характерную горчинку и любовь ценителей, которая не угасает до сих пор. Это светлый сорт повышенной крепости с ярким ароматом, и сейчас можно найти пиво IPA в маркете алкогольных штук.
Это самый популярный вид крафтового пива, на рынке его продажи составляют не менее 30% ежегодно. Перечислить все сорта и стили практически невозможно, поскольку тысячи пивоварен разрабатывают новые сочетания.
Важно не путать его с АРА ー американским бледным элем. Несмотря на схожие названия, рецептура сильно отличается, в первую очередь количеством хмеля. Чаще всего обе разновидности можно встретить в небольших фирменных магазинчиках.
Это связано с массовым использованием натуральных ингредиентов и максимально приближенной к оригинальной технологии. В 19 веке никто не применял консерванты или специальные способы хранения. Поэтому и в современном ІРА минимальное содержание добавок.
Особенности приготовления
В ІРА хмель остается основным ингредиентом, поэтому от его сорта и количества будет зависеть вкус. Пивовары тщательно выбирают этот компонент и другие ингредиенты. Только так можно составить непревзойденный вкус, который можно попробовать после заказа алкоголя на MAUDAU. Выделяют такие виды:
Важнее всего при производстве правильно выбрать воду. На реакцию хмеля во время брожения может повлиять даже небольшое изменение жесткости и количества соли.
Напитки.
Зверніть увагу
Від гомо сімплекс до гомо триплекс: невідомі стадії людського розвитку – подкаст на Радіо Гартленд