Науковці з японського Центру з профілактики раку і серцево-судинних захворювань в Осаці встановили, що картопля здатна завдати шкоди здоров’ю людини.
При вживанні картоплі в гарячому вигляді крохмаль посилено піднімає рівень глюкози в крові. Крім того, ті, хто звик вживати картоплю щодня в різних стравах, підвищують ризик виникнення захворювань підшлункової залози. При наявності таких захворювань вживання картоплі викликає загострення.
"Такий крохмаль не розщеплюють ферменти підшлункової, і він "дістається" бактеріям товстого кишківника. Ті, у свою чергу, роблять із крохмалю жирні кислоти з коротким ланцюгом. Споживання страв із резистентним крохмалем (холодної картоплі, сухого хліба) знижує ризик метаболічного синдрому", – зауважила колишня очільниця Міністерства охорони здоров'я України Уляна Супрун. Вона радить вживати картоплю холодною разом з овочами.
В картоплі мало білка – 1-2%. Ідеальна страва з картоплі має бути нежирна, холодна і приготовлена у шкірці (як кажуть в народі, "картопля в мундирах").
Картопля фрі – це взагалі справжнє випробування для організму, практично отрута.
Також не можна вживати в їжу стару, зморщену бульбу, яка вже дала паростки: в такій картоплі накопичується отрута, соланін, що викликає діарею і блювоту.
Фахівці Британського Агентства з харчових стандартів радять не смажити картоплю аж до коричневої скоринки, тому що акриламід, який при цьому утворюється, пошкоджує ДНК, викликаючи онкологічні хвороби.
В опублікованій ще 7 років тому статті "Склянка молока чи кілограм картоплі?" був коментар лікаря-дієтолога Оксани Скиталінської, який подаємо ще раз:
— На жаль, хронічна інфляція, непрості умови виживання, поєднані з відсутністю знань про основи здорового способу життя, не дають змоги багатьом українцям уникнути захворювань, пов’язаних із неправильним харчуванням. Для населення України характерним є амінокислотний дисбаланс, викликаний переважним вуглеводно-жировим харчуванням. Цей дисбаланс призводить до надмірної ваги, ожиріння, захворювань суглобів, подагри тощо.
Вуглеводно-жирове харчування — це і є та сама смажена картопля. Тож замість картоплі дієтолог радить споживати яйця і молочні продукти.
За даними дослідників, регулярне вживання картоплі підвищує ризик розвитку такого небезпечного захворювання, як діабет другого типу. Бульби картоплі містять велику кількість крохмалю, при цьому вміст клітковини, вітамінів і мінералів в картоплі мінімальний.
Розуміти, що наше здоров'я залежить від нашого харчування. Раціонально ставитися до продуктів харчування. Не повторювати помилки харчування наших батьків.
Але зауважте: жоден зі згаданих тут фахівців не виступає "категорично проти" вживання картоплі, яка за нинішніх умов стала просто дуже зручним продуктом, - але таким, без якого пересічна людина вже не уявляє свого життя.
І ще одне: є "обрані", яким можна їсти геть усе, бо у них знижений індекс маси тіла (як наслідок - астенічна будова)?
Поки дихаю - сподіваюсь!
Коментарі
Замість картоплі краще вживати каші. Володимир Пилат особливо рекомендує перловку - кашу з ячменю. Це їжа воїнів. Тепер зрозуміло, чому саме цій їжі віддає перевагу монастир Шаолінь.
Все, що робиться з власної волі, – добро!
Наша Мама готувала кутю саме з перлової каші.
Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !
Перловка не лише найкорисніша, а й найдоступніша і найдешевша (15 грн / кг).
Все, що робиться з власної волі, – добро!
В мене стоїть мішочок перлової каші, яку деколи їм після замочення до м'якости.
Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !
Але зауважте: жоден зі згаданих тут фахівців не виступає "категорично проти" вживання картоплі, яка за нинішніх умов стала просто дуже зручним продуктом, - але таким, без якого пересічна людина вже не уявляє свого життя.
І ще одне: є "обрані", яким можна їсти геть усе, бо у них знижений індекс маси тіла (як наслідок - астенічна будова)?
Поки дихаю - сподіваюсь!
Між нами кажучи, картопля - це кормова культура. Вона робить людину лінивою і товстою. Це не те, що сприяє руху до Царства божого.
Все, що робиться з власної волі, – добро!
Ідеально споживати батат. Вона дорожча, але можна її вирощувати в Україні (у Франції вона росте).
Вона м'якша від моркви, теж солодка, і навпаки від картоплі не містить стільки крохмалю, і можна їсти сиру.
Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !
Найбільше розвитку діабету загрожує підвищена гординя.